Hold skærmen tændt
Ingredienser:
Nocla smagsgiver:
5 kg almindelige løg
Groft salt
250 g creme fraiche 38%
50 g Kornfond
0.5 bundt dild – hakket
100 g asier – skåret i mindre stykker
Saltbagte løg
01
Dæk bunden af en gastrobakke/bradepande med groft salt i et lag af ca. 1 cm.
02
Skær blomsten af løgene og placer med snitfladen i saltet, så det står oprejst og stabilt i saltet.
03
Bag i ovnen ved 150 grader i ca. 25-30 min. (skru ned for vindhastigheden, hvis muligt). Tag løgene ud af ovnen og køl dem af til stuetemperatur.
04
Skær løgene på langs og kassér det yderste lag. Del løgene ud i lameller og kom i en gastrobakke/brandepande med ½ dl vand og hele bradepanden tildækket.
Stuvning
05
Kom den tildækkede gastrobakke/bradepande i en 150 grader varm ovn i ca. 5-7 min. til løgene er godt lune.
06
Tag låget af og kom ingredienserne til stuvningen i.
07
Anret på fade eller store tallerkener.
