Hold skærmen tændt
Ingredienser:
Nocla smagsgiver:
5 stk. gulerødder – skåret i tynde stave
200 g grønne bønner – skåret på langs
1 bundt forårsløg – skåret i tynde skiver
1 stk. agurk skåret i tynde stave
80 g Bælgfrugt Shoyu
80 g vand
20 g brun farin
2 fed hvidløg – finthakket
1 stk. chili – finthakket
20 g malteddike
1 bundt koriander – plukket ud i blade
1 bundt mynte – plukket ud i blade
1 stk. chili – skåret i tynde ringe
Sommersalat
Gulerødder
Grønne bønner
Forårsløg
Agurk
01
Klargør alle grøntsager og skær dem i tynde stykker.
02
Opbevar alle grøntsager under et fugtigt klæde.
03
Blancher evt. de grønne bønner i 1 min. i saltet vand.
Shoyu vinaigrette
Bælgfrugt Shoyu
Vand
Brun farin
Hvidløg
Chili
Malteddike
Korinader
Mynte
04
Rør sukker ud i vand, malteddike og Bælgfrugt Shoyu. Tilsæt derefter chili og hvidløg.
05
Vinaigretten må gerne stå op trække 1 time før brug.
06
Kom alle de skårede grøntsager i en dyb tallerken.
07
Anret med koriander, mynte og chili over grøntsagerne. Hæld vinaigretten over salaten til sidst.
