Hold skærmen tændt
Ingredienser:
Nocla smagsgiver:
1 kg hestebønner
3 liter vand
3 dl Kornfond
2 stk. løg
Persillestilke, timian etc.
1 stk. løg – finthakket
5 stk. radiser – skåret i tynde skiver
1 bundt urter, fintskåret – persille eller purløg
100 g extra jomfru olivenolie
Skal fra 1 citron
Saft fra 1 citron
100 g Bælgfrugt Shoyu
Masser af friskkværnet sort peber
Evt. fintskårne fennikeltoppe
Hestebønner
Hestebønner
Vand
Kornfond
Løg
Persillestilke, timian etc.
01
Læg hestebønner i blød med dobbelt mængde vand natten over i køleskabet.
02
Sigt vandet fra og skyl hestebønnerne
03
Kom hestebønnerne i en gryde med vand, Kornfond, løg og urter. Kog mør ved mellemsvag varme i ca. 40-45 min.
04
Sigt vandet fra – gem evt. til brug andre steder.
Salat
Løg
Radiser
Urter
Extra jomfru olivenolie
Citronskal
Citronsaft
Bælgfrugt Shoyu
Sort peber
Evt. fintskårne fennikeltoppe
05
Mariner hestebønnerne, mens de er lune, med olivenolie, citronsaft og -skal, Bælgfrugt Shoyu og masser af sort peber.
06
Når de har marineret i min. 30 minutter vendes de sammen med de resterende ingredienser og anrettes i en passende skål eller tallerken.
