Hold skærmen tændt
Ingredienser:
Nocla smagsgiver:
250 g store tomater – halveret
1 stk. squash – skåret i grove stykker
2 stk. løg – halveret
2 fed hvidløg – knust
Urter – oregano, timian, rosmarin
500 g hakkede tomater (på dåse)
2 stk. peberfrugt
Olie
Salt og peber
50 g mascarpone
Gærflager
Kornfond
Bagte grøntsager
01
Vend grøntsagerne i olie, salt og peber.
02
Bag grøntsagerne i ovnen ved 230C i 15 min.
03
Kom grøntsagerne i en blender sammen med mascarpone, gærflager og Kornfond og blend indtil cremet konsistens.
04
Smag til med salt og peber.
Serveres med
Pasta
Samarbejde
JunkFood x Nocla
Denne opskrift er udviklet i samarbejde med JunkFood: en nonprofit-organisation, der hver dag arbejder for at servere et varmt og nærende måltid mad til gadens folk.
I JunkFoods køkken gør madlavning virkelig en forskel. De fordeler dagligt 500 varme måltider rundt på herberger og væresteder i København. Som en del af vores partnerskab med JunkFood har vi sammen udviklet seks co-opskrifter på sunde, nærende og velsmagende måltider – alle perfekte til store køkkener.
Vi er utrolig glade for at kunne bidrage til JunkFoods vigtige arbejde med Noclas fermenterede smagsgivere. Fermentering gør en stor forskel i måltidet, da den: fremhæver umamismagen i råvarerne, gør maden lettere for kroppen at fordøje og kan bidrage til en øget mæthedsfornemmelse.