Hold skærmen tændt
Ingredienser:
Nocla smagsgiver:
300 g Kornfond
1500 g vand
90 g Gule ærter miso
1 spsk. revet ingefær
Saft fra 1 lime
Forårsløg skåret i tynde skiver
Tyndskårne svampe
2 stk. gulerødder – skåret i tynde stave
300 g æblecidereddike
130 g sukker
200 g svampe
Misosuppe
Kornfond
Vand
Gule ærter miso
Ingefær
Saft fra 1 lime
01
Varm Kornfond og vand op i en gryde.
02
Tilsæt miso, ingefær og limesaft når væsken er under kogepunktet.
03
Server straks.
Suppen kan godt varmes op igen, men den mister lidt af sin dybde og kan godt blive lidt ”flad” i udtrykket.
Sprøde grøntsager og syltede svampe
Forårsløg
Tyndskårne svampe
Gulerødder
Æblecidereddike
Sukker
Svampe
04
Rens alle grøntsager og skær dem først på en mandolin og derefter i tynde strimler. Anret ved siden af suppen.
05
Kog æblecidereddike og sukker op i en gryde.
06
Hæld den varme lage over svampene og lad det køle af.
07
Opbevar svampene på køl et par dage før brug.
