Hold skærmen tændt
Ingredienser:
Nocla smagsgiver:
250 g smør
2 stk. løg – finthakket
2 fed hvidløg – finthakket
5 kviste timian
30 g Gule ærter miso
3 kg bagekartofler
Flagesalt
Smørsats
Smør
Løg
Hvidløg
Timian
Gule ærter miso
01
Varm smørret op i en gryde og tilsæt de restende ingredienser.
02
Lad smørret småsimre et par minutter.
03
Lad smørret køle af før brug – det skal helst stadig være flydende.
"Pommes Anna"
Bagekartofler
Flagesalt
04
Skræl kartoflerne og skær dem derefter i tynde skiver på et mandolinjern. Vend kartoffelskiverne med smørsatsen og salt.
05
Kom bagepapir i en gastrobakke og kom kartoffelblandingen i gastrobakken. Bag i ovnen ved 180C i 60 min.
06
Du kan evt. sætte en passende bakke med vægt i toppen på den bagte Pommes Anna og lade den sætte sig på køl.
07
Del nu den kolde Pommes Anna i passende stykker og steg den sprød på den ene side. Varm den færdig i ovnen.
