Kornfond, koncentreret
Kornfond er en helt naturlig fond, der tilføjer fylde og en unik forbedret smag til dine retter. Fonden er en alsidig smagsgiver, der er skabt på svampekulturen koji.
Fermenterede smagsgivere
Ansvarlighed, smager af mere
Hos Nocla skaber vi fermenterede smagsgivere med en unik og naturlig smagsprofil. Vores smagsløsninger er skræddersyet til professionelle køkkener og fødevareproducenter, der ønsker at forene fantastisk smag, høj kvalitet og bæredygtighed.
Vi kæmper for at gøre det ansvarlige valg til standarden – så du kan servere måltider, der både imponerer og gør en forskel.
Vi kæmper for at gøre det ansvarlige valg til standarden – så du kan servere måltider, der både imponerer og gør en forskel.
Fermenteret for smagens skyld
Fermentering er et oldgammelt håndværk, der allerede bliver anvendt i mange produkter, vi nyder i dag.
Den gode, naturlige smag
Det virker som magi, men er rendyrket smagsnørderi og faglig viden, der gør os i stand til at forvandle simple råvarer til unikke smagsgivere.
Japanske traditioner, danske råvarer
Noclas nyeste produkt er et umamiboost til dine retter – skabt på danske bælgfrugter og korn.
Din mulighed for at skabe helt nye smagsoplevelser
— ansvarligt og økonomisk
Vi servicerer dig:
01
Restaurant
Skab mesterværker med fermenteringsprodukter skabt af professionelle smagsudviklere.
02
Kantine og storkøkken
Sænk klimaaftrykket og styrk økonomien i køkkenet med fermenterede smagsgivere.
03
Fødevareproducent
Få en udviklingspartner med dyb faglig viden inden for smag.
Vi vil demokratisere brugen af fermenterede smagsgivere
Læs mere01
Et inspirerende univers af fermenterede smagsgivere.
02
Dyb faglig viden inden for fermentering og smagsudvikling.
03
Erfaren implementeringspartner i køkkenet og produktionen.
04
Ansvarlighed og ordentlighed som hjørnesten i DNA.
05
Skala der gør det naturlige produkt tilgængeligt for alle.
57%
Klima noget for rem consedios rem que eat
28%
Økonomi for consedios rem que eat
43%
Sundhed for rem consedios que
19%
Smagen selfølgelig for rem consedios queming.
Nocla community
Vi er smagsnørder, der taler i øjenhøjde for at sikre en let forståelig og inspirerende oplevelse med fermenterede smagsgivere.
