Det nyeste produkt i Noclas umamiunivers er Bælgfrugt Shoyu – en lys tilsmagningssauce skabt på danske økologiske hestebønner og ølandshvede.

Vi fermenterer råvarerne med koji-sporer for at fremhæve dyb umami. Hestebønner deler mange egenskaber med sojabønner, som traditionelt bruges i sojasauce, men har et markant lavere klimaaftryk.

Med mindre salt og en afbalanceret smag binder Bælgfrugt Shoyu dine retter sammen frem for at overdøve råvarernes naturlige smag.

Denne shoyu er ideel til sushi, gryderretter, grønt, vinaigrette og dressinger.

Køb Noclas produkter hos udvalgte grossister.