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Zutaten:
Nocla geschmacksgeber:
2 stück Spitzkohl/Sommerkohl
50 g gesalzene Butter
Neutrales Öl
250 g Crème fraîche (38 %)
50 g Hülsenfrucht Shoyu
Optional: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: fein gehackter Schnittlauch
Cremierter Kohl
01
Den Strunk aus dem Kohl entfernen und die äußeren Blätter wegwerfen. Gut abspülen und in große Stücke schneiden.
02
Einen Topf bei mittlerer Hitze mit Öl und Butter erhitzen.
03
Sobald die Butter schäumt, den Kohl hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten.
04
Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten untermischen.
Alternative Zubereitung
05
Anstatt die Crème fraîche sofort unterzumischen, den Kohl vorbereiten und in ein abgedecktes Gastroblech legen.
06
Den Kohl leicht im Ofen bei 150°C für etwa 5–10 Minuten erwärmen.
07
Alles direkt vor dem Servieren im Blech vermengen.
